甜姐儿 第 1 季 Episode 15 咖啡或茶 2011
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「咖啡或茶」不但是港式茶餐厅常见的饮品，利用它们炮制的甜品却有层出不穷的意外惊喜。丁丁、糖妹与Suki逐一品尝各款「咖啡或茶」作主题的出色甜品，体验意想不到的味觉感受。 首先到访一间环境设计特别的餐听，三位主持还在咖啡杯内找到绿茶、咖啡、雪糕、朱古力、南瓜等丰富食材，这种创意甜品到底是甚么？西米布甸原来可与咖啡拉上关系，主持分别介绍脆烧焦糖咖啡流心西米布甸等多款新派甜品。普洱、苦瓜与甜品也是风马牛不相及，经过甜品厨师的巧手和心思，将它们磨合成为味道匹配的创意甜品。 置身香港也可找到日式街头小食摊位，丁丁与糖妹找来绿茶鸡尾酒、焙茶布甸、绿茶铜锣烧配姜味雪糕等甜品，品尝日本地道风味。 调配出上等咖啡、奶茶，个中大有学问，但要制作美味的「鸳鸯奶冻」却不如想像中困难，甜品达人Angela教大家以简单材料及做法炮制这款精致甜品。 咖啡味道苦涩中带点甘香，让人联想到充满魅力的事业男性，对于家庭事业两得意的郑丹瑞，他会否喜欢咖啡的苦涩味道。郑丹瑞一向爱锡女儿，如今已经亭亭玉立的她可有为旦哥做甜品孝敬父亲？期间他与三女逐一品尝多款咖啡口味西式甜品，包括咖啡焦糖炖蛋、Chocolate espresso semifreddo、咖啡梳乎厘等，旦哥更会即席炮制窝心Tiramisu。
